インプット★極楽生活

「読む・見る・聞く」のインプット極楽生活。
その感想を片っ端から記録してみるblog。
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おいしい。まぁるい鍋パン 皮はパリッ、中はしっとりの本格派

内容情報】(出版社より)
おいしいパン屋さんがたくさんあるフランスでも、家庭でパンを焼く人が増えています。生地を鍋に入れてオーブンで焼くだけで、外はパリッ、中はしっとりの、まぁるいフランスパン「ブール」の出来上がり。フランス流の、そんなおいしい「鍋パン」のレシピ集。

ハード系の手ごね生地を鍋に入れてオーブンで焼くタイプのパンレシピ。

手ごねは捏ねるのではなく、「つまんで引っ張ってたたむ」という動作で済ませているので楽そうだ。普通のふんわりパンでも応用が利きそう。

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