インプット★極楽生活

「読む・見る・聞く」のインプット極楽生活。
その感想を片っ端から記録してみるblog。
おいしい。まぁるい鍋パン 皮はパリッ、中はしっとりの本格派

おいしい。まぁるい鍋パン 皮はパリッ、中はしっとりの本格派

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すーちゃん

お金も美ぼうも男もない。将来自分は、一人でひっそり死んでいくのか。職場の人間関係や友達との付き合い方、恋に悩みながら、自分を見つめる「すーちゃん」の物語。異色の四コマ漫画誕生!……引用元楽天

「すーちゃん」シリーズの第一弾。すーちゃんが店長になってからの話しか読んだことがなかったので、店長になる前はこんなだったんだなあと新鮮に見えた。益田さんの話に慣れてきたからか、 結婚しなくていいですか。―すーちゃんの明日 や、 どうしても嫌いな人―すーちゃんの決心すーちゃんの恋 の時のような感動は得られなかった。ちょっとすーちゃんの性格が悪く感じたのだが気のせいか。良作ではあるんだろうなという気はするので、読む順番を失敗したんだろう。ちゃんとシリーズ順で読めばよかった。

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こはる日記

  こはる日記

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沢村さん家の久しぶりの旅行

沢村さん家の久しぶりの旅行

| コミック | [Edit]
ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本

大人気ブログ発の「ふわふわ手ごねパン」のレシピ本。パン作り初めてさんも挑戦できる、シンプルパンが満載! ……引用元楽天

ごく普通のレシピの手ごねパンの本。写真が美味しそう。

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少しのイーストでゆっくり発酵パン こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!

(「BOOK」データベースより)
ゆっくり発酵パン教室1 イーストのおべんきょう/ゆっくり発酵パン教室2 粉のおべんきょう/おすすめの粉を紹介/プロの技を取り入れましょう/基本のプチパン/基本のリュスティック/基本のパン・ド・カンパーニュ/基本のバゲット/基本のパン・ド・セーグル/洋梨とチーズのパニエ〔ほか〕

イースト量を減らす代わりに一次発酵を一晩かけてゆっくり発酵させる(長時間発酵 オーバーナイト)方法。冷蔵庫の野菜室で6〜10時間発酵させるか、温かいところで数時間とるかはどちらでもよい。

この本のレシピは試したが、イーストが少ないとイースト臭が減り美味しくなるので気に入った。時間さえあればつくり方は普通のパン作りと同じだし、ゆっくり発酵させるということはうっかり過発酵させてしまうリスクも減るので、外出中は冷蔵庫に入れて発酵させるなどアレンジをきかせてのんびりパン作りをする人には向いている。

早く完成させたいせっかちさんには向いてないと思うが、少イーストのパンは一度作ってみてほしい。お勧め。
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世界一かんたんに作れる ぐるぐるパン ちぎりパン

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
家事の合間のたった30分!!どんな人でも失敗なく、人気のパンが驚くほどラクに作れるレシピ決定版!こねずに、ボウルで混ぜるだけ。冷蔵庫で「ほったらかし」発酵。焼くのはトースターでOK!

こねないパンレシピ。

小麦粉以外の材料をボウルに入れて溶かし、強力粉を一気に混ぜ合わせてまとまったら一次発酵に入るという方法。
試してはいないが、簡単レベルでいうとかなり簡単である。グルテンのことを考えると焼き立てはともかく冷めた後が固くなりそうだなあ。すぐ食べる予定の時には試してもいいだろう。
基本的に生地は同じでぐるぐる巻きこむ食材が変わって惣菜パンや菓子パンにするだけなので、そのバリエーションの参考になる。
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冷凍生地で焼きたてパン

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
パン生地を作ったら、小分けにして冷凍しよう。丸パン、カンパーニュ、クロワッサン…。発酵したパン生地が冷凍庫にあれば、朝・昼・夜、いつでも焼きたてが味わえます。

一次発酵を終えた生地を冷凍して発酵を止め少しずつ後で焼けるようにする、という方法。

解凍したら形を整え二次発酵させて普通に焼けばよいらしい。冷凍庫から出してすぐ焼けるならいいかなあとも思うけど、解凍時間と二次発酵の時間を取られるとなると時間がかかるから朝すぐ焼き立てを食べるにはそこそこの時間的余裕がないとダメだなあ。それならもう一次発酵からすぐ普通に二次発酵に入って焼いちゃったものを冷凍して、食べる時にレンジでチンしたほうが……(笑)
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パンづくりに困ったら読む本

「BOOK」データベースより
家庭でのパンづくりをステップアップさせるために、プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、そのテクニックと知識を、余すことなく紹介。前半では基本のパンのつくり方を細かく説明し、後半にパンづくりに伴う疑問や、陥りがちなミスなどをQ&Aという形で、まとめました。

各種のパン作りの基本的な作業に対し、どういう理由でそれが行われるか等の解説が大変ためになる。作業の内容を理解しているだけで、パン作りの失敗の理由がわかるようになり、一歩進んで「どの作業を省略しても希望するレベルのパンは一応作れるのか」「どの作業さえきちんと気を付けて行えば目的のレベルのパンになるのか」等、アレンジがきくようにさえなる。

パン作りに困ったら読む本、ほんとうにその通り。お勧め。
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マネーボール
評価:
価格: ¥ 1,500
ショップ: 楽天ブックス

ブラッド・ピット主演×『ソーシャル・ネットワーク』のタッグで贈る。メジャーリーグの常識を覆した、これは、真実の物語。選手からフロントに転身し、若くしてメジャーリーグ球団アスレチックスのゼネラルマネージャーとなったビリー・ビーンは、自分のチームの試合も観なければ、腹が立てば人やモノに当たり散らす短気で風変わりな男。ある時、ビリーは、イエール大学経済学部卒のピーターと出会い、彼が主張するデータ重視の運営論に、貧乏球団が勝つための突破口を見出し、周囲の反対を押し切って、後に“マネーボール理論"と呼ばれる戦略を実践していく。当初は理論が活きずに周囲から馬鹿にされるが、ビリーの熱い信念と、挑戦することへの勇気が、誰も予想することの出来なかった奇跡を起こす!! ……引用元楽天

アカデミー賞にやたらとノミネートされたという実話がもとになっている映画。

特殊な運営論で貧乏どん底球団を優勝に導いた男の半生という、かなりドラマチックなものなので大変期待をしたが「ふんふん、なるほどなるほど」という感じで見ている方の気持ちはそこまで熱くならなかった。
これはアメリカというメジャーリーグに熱い思いを抱いている国民性とそれに付随した実話認識がベースにあってこそ楽しめる映画なんだと思う。あれだ、二刀流の大谷選手がメジャーで活躍しているというニュースだったら飽きもせず繰り返しワイドショーで見てキャッキャウフフできる日本人みたいなもんだ。実際のメジャーリーグに対する熱い気持ちと予備知識があれば、かなり感動できるんじゃないのかな
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